В итальянской кухне под словом «рагу» чаще всего подразумевают мясной соус, который является одним из главных в кухне северной Италии. Интересно, что итальянское ragu отличается от французского ragoût не только ингредиентами, но и техниками. Наш эксперт Екатерина Кивлюк обожает готовить итальянское рагу. Поэтому мы решили поделиться рецептом от Екатерины с вами: ведь оно такое вкусное, а для его приготовления нужно потратить минимальные усилия. К тому же, его можно даже законсервировать и хранить «про запас».
Рагу — это сочетание техник и ингредиентов, которые мы рассмотрим на примере данного рецепта. Могут варьироваться пропорции ингредиентов к фаршу, но в основном они остаются одинаковыми.
А что же такое «Болоньезе»? Так как считается, что в итальянской кухне мясное рагу пришло из Болоньи, отсюда и название. Однако чаще всего если говорят «соус Болоньезе», то имеют в виду соус на основе фарша из говядины или смеси свинины и говядины. Но рагу совсем не обязательно готовить именно из этого вида мяса.
Полный рецепт и граммовки вас ждут в нашем невероятном мини - курсе «Мой волшебный мир пасты» 👉
Вы сможете познакомиться с 15 авторскими рецептами пасты от Марии Золиной и других экспертов SensEat. Мы предлагаем вам уникальный опыт приготовления пасты с итальянскими корнями, но по французским техникам с доступом на 6 месяцев, проверкой заданий и ответами на вопросы, а также общий чат с другими студентами и возможность принять участие в конкурсе!
Принесите домой манящие ароматы ужинов, эффект от которых превзойдет поход в дорогой ресторан!
4 views
2769
863
5 days ago 00:01:49 2
кулинария
5 days ago 00:13:16 1
Сытно, просто и невероятно вкусно! Ужин за 20 минут. Потрясающий рецепт макарон с томатным соусом!!!
6 days ago 00:24:14 1
ДИКОРОСЫ в мае. Купырь лесной. Зеленые рулетики. Одуванчики в кляре.
6 days ago 00:19:33 1
ТРИ РЕЦЕПТА БЛЮД, КОТОРЫЕ МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ! КОТЛЕТЫ, БЛЮДО С КАБАЧКАМИ, И ПИРОГ! ЕШЬ И ХУДЕЙ!
6 days ago 00:08:52 1
Мой ТОП 3 упражнений для жевательных мышц
7 days ago 02:54:24 1
Фильм “Хороший, плохой, злой“. HD. Реж. Серджио Леоне. Клинт Иствуд The Good, the Bad and the Ugly
1 week ago 00:14:30 1
Лучший способ закрытия петель/Идеальный край для рукавов, горловины, низа изделия/Не закручивается!
1 week ago 00:05:21 1
Eminem - Lose yourself (lyrics текст и перевод песни)
1 week ago 00:00:55 1
САМЫЕ ВКУСНЫЕ спагетти с грибами в сливочном соусе. Рецепт
1 week ago 00:04:11 1
Настоящая итальянская паста в томатном соусе! Простой и вкусный рецепт!
1 week ago 00:03:41 1
Суфле из творога для детей !
1 week ago 00:22:00 1
ЧТО ЕСТЬ, чтобы похудеть. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ и ПП. Можно есть даже макароны. ВКУСНО И ПРОСТО.
1 week ago 00:13:34 1
МУКБАНГ. СПАГЕТТИ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ, КУРИНОЕ БЕДРО, КОЛБАСКИ ДЕРЕВЕНСКИЕ, САЛАТ ДЮБАРИ.
1 week ago 00:06:44 1
Летающая бабочка - Подвижная игрушка из бумаги - Благая весть дети