Консервированная фасоль. Рецепт безе из аквафабы.

Как приготовить безе из консервированной фасоли? Рецепт домашнего безе из аквафабы - жидкости от консервированной белой фасоли. Неожиданное кондитерское постное блюдо, которое решает одну экзистенциальную проблему – куда девать жидкость от белой консервированной фасоли? На самом деле, она имеет конкретное название – аквафаба и обладает высоким содержанием растительного белка из фасоли. Аквафаба – полноценная замена яичному белку в безе, зефире, тортах. Она отлично взбивается, держит форму не опадая, имеет нейтральный вкус (если брать консервы без специй). Из нее очень легко сделать безе в духовке в домашних условиях. Показываю мой вариант безе без яиц, только из растительных белков. Простой пошаговый рецепт безе дома в духовке: 1. Из банки белой консервированной фасоли (без специй и соуса) отобрать 130 мл. жидкости (аквафабы); 2. Перелить 130 мл. аквафабы в емкость для взбивания. Взбивать миксером на высоких оборотах; 3. Когда белки аквафабы устойчиво взбились добавить 1 ч.л. лимонного сока; 4. Продолжить взб