Простой рецепт самсы.

Тесто: мука - 1кг. вода - 550 мл соль - 1ч. л. с небольшой горкой сливочное масло- 350 грамм яйцо - 1шт. для смазки самсы кунжут для украшения Начинка: фарш - 500- 700 грамм (можно любой, у меня говядина) лук - 300- 400 грамм соль- по вкусу чёрный перец - по вкусу. Можно добавить к начинке курдюк или говяжий жир. Тесто готово. Дать тесту настояться минут 10-15 убрать в мешочек. Разделить на 6 частей, тонко раскатать как на беш. Итак, все 6 частей, раскатанное тесто ложить друг на друга, немного растопить сливочное масло и смазать между слоями. Скатать рулет из полученного теста. Старайтесь, чтобы между слоями теста не собирался воздух. Убрать в мешочек и отправить в морозилку на 40 минут. Выпекать при температуре 180°С 40- 45 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!