«Мировая кухня». Манпар - Подробный ролик

Бүгін, біз 2021 жылғы 1-30 қыркүйек аралығында өткізіліп жатқан «Тілдер айлығы» шеңберінде «Манпар» атты қазақ халқының тағамын дайындаймыз. Манпар - ет, әр түрлі көкөністер мен қамырдан жасалған кесектерден жасалған өте қою сорпа қазақша тағамның рецепті. Бұл керемет дәмді және қоректік тағамды дайындаудың көптеген рецептері бар, олар ет түрінен де, көкөніс жиынтығынан да ерекшеленеді. Манпар дайындау үшін қой мен сиыр еті қолданылады. Көкөністерге келетін болсақ, көп жағдайда пияз, сәбіз, болгар бұрышы мен шомыр қосылған еті бар қою сорпа дайындалады. Қамырды дайындау: 1. Ыдысқа су құйыңыз, тұз, жұмыртқа қосып, араластырыңыз. Ұн қосып, қамыр илеңіз. Қамырды полиэтилен пленкамен жабылған 10 минутқа «демалуға» қалдырыңыз. 2. Қамырды қалыңдығы 3 миллиметрлік қабатқа жайыңыз, содан кейін ені 1 сантиметрлік жолақтарға кесіңіз. Бұл жолақтардан 1 -ден 1 сантиметрге дейінгі текшелерге кесіңіз Сорпа дайындау: 3. Етті, пиязды, болгар бұрышын, сәбізді, қызанақты (қабығы жоқ) орташа текшелерге кесіңіз. 4. Майды қаз