Видео от группы Женсовет

ИНГРЕДИЕНТЫ на 24 см: Тесто: - сливочное масло/маргарин- 100 гр; - желтки - 3 шт; - сахар- 60 гр; - соль щепотка; - мука - 280 гр; - разрыхлитель теста- 1 ч.л. Начинка: - белки - 4 шт; - сахар - 100 гр; - крахмал - 2 ст.л; - соль щепотка; - сметана 20% - 300 гр - ягоды - 200 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔸️для песочного теста желтки смешать с сахаром и солью, далее добавляем мягкое сливочное масло, муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто. Делим на 2 части: 1/3 и 2/3 убираем в морозилку. 🔸️для начинки белки взбиваем с сахаром и солью до устойчивых пиков. Затем добавляем сметану и крахмал , аккуратно перемешиваем. Масса должна быть пышной. 🔸️в форму выкладываем большую часть теста и формируем основу для пирога. Далее выкладываем начинку , кладём ягоды и сверху посыпаем оставшимся тертыми на терке тестом. Если ягоды размороженые , то их нужно обвалять в крахмале. 🔸️ отправляем в разогретую духовку на 45 минут выпекаться при температуре 180°С .