Японские булочки «Хоккайдо» (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: Тесто увеличивается в 3 раза ‼️? ⠀ Воздушные, как облако ☁️ булочки «Хоккайдо» любимы во всей Азии, потому что они нежные, как пух ? ⠀ Всё дело в этом заварном тесте «танджонг» ⠀ Впрочем, всё по порядку... ? ⠀ Танджонг ?молоко 100 мл ?мука 20 гр ⠀ Тесто ?мука 350 гр ?молоко 160 мл ?яйцо 1 шт ?сахар 2 ст.л ?дрожжи 7 гр ?соль 1 ч.л ?масло сливочное 1 ст.л ⠀ Начинка ?масло сливочное 2 ст.л ?сахар коричневый 4 ст.л ?корица 0,5 ч.л ⠀