ЭТО НЕДОРОГОЕ МЯСО В ИТОГЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЛУЧШЕ РОСКОШНОГО СТЕЙКА.
Кто-то, видимо что-бы придать солидности этому дешманскому отрубу, называет его стейком оссобуко. На самом деле готовить эти говяжьи голяшки (а это именно они) как обычный стейк совершенно безнравственно, ибо мясо жесткое до жути. Помните про железобетонное правило: чем ниже отруб к земле, тем жестче мясо? Так вот тут куда уже ближе.
Справиться с ним можно только используя длительное тушение.
В чем кайф? Мясо, богатое коллагеном и соединительными тканями получается текстурным, мягким, сочным и невероятно ароматным. Из бонусов: мозговая косточка (ну это на любителя, хотя на черном хлебушке, да с солью и тонко нарезанным лучком.... мммм) и фантастическая подлива.
Ребенку я выбирал самые нежирные части, получившимся соусом заправил гречку. ИДЕАЛЬНО.
Итак:
2 луковицы крупно нарезать
1 морковь почистить и нарезать крупными полудисками
Болгарский перец нарезать кубиком
Можно добавить пару стеблей сельдерея, порей, корень пастернака, томаты или томатную пасту. Но я обошелся и
1 view
54
9
9 months ago 00:27:32 1
Садовая дорожка ЛЁГКАЯ, ДЕШЁВАЯ, ПРОСТАЯ и КРАСИВАЯ своими руками!
9 months ago 00:20:09 1
Паутинный клещ!!! Самое дешевое народное средство борьбы с паутинным клещом и тлей.
9 months ago 00:26:26 1
Забор своими руками ЛЁГКИЙ, ДЕШЁВЫЙ, ПРОСТОЙ и КРАСИВЫЙ!
9 months ago 00:12:31 1
Обзор EA FC 24 | Где купить дёшево
9 months ago 00:28:50 1
🐟СДЕЛАЕМ САМИ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ. Вкусно, красиво и дешево
9 months ago 00:08:24 1
Разница между дорогой и дешевой мебелью
9 months ago 00:00:53 1
Барнхаус под ключ - металлическая дверь, удлиненная терраса - АН-Линия
9 months ago 00:13:31 1
В октябре это нужно каждому, особенно после 50 лет! Замедлить старение и поддержать здоровье!
9 months ago 00:06:32 1
Бюджетные подсвечники в виде ЗВЕЗДЫ из картона на Новый Год своими руками. Поделки из картона.
9 months ago 00:04:55 1
Делаю СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ, потому что это Очень Вкусно. Еще и БЮДЖЕТНО! Свиная рулька (рулет из рульки)
9 months ago 00:22:54 1
НЕ покупай TECNO POVA 5 пока не узнаешь ЭТО! Неделя с Бюджетным Смартфоном за 15к. в 2023 Году
9 months ago 00:36:58 1
Лучше Ростова?! Азов: недорогое жилье; есть, где погулять и что посмотреть; и просто красивый город
9 months ago 00:16:10 1
ДОРОЖКА из ПАКЕТОВ и цемента для огорода, Строим БЮДЖЕТНО. Садовая дорожка своими руками
9 months ago 00:09:42 1
Меновазин — дешевый, но бесценный. 16 рецептов лечения простым аптечным препаратом
9 months ago 00:28:34 1
Квартира в Китае у моря за $ Дешевая жизнь и русский район в Китае.
9 months ago 01:22:39 1
Делаем кухню как в Pinterest / Чисто Даша #20
9 months ago 00:11:30 1
Тест бюджетных противоугонных блокираторов
9 months ago 00:29:23 1
Это паровой мотоцикл: едет! Быстро!
9 months ago 00:32:31 1
БМВ Е60 ЗА 200 К САМАЯ ДЕШЕВАЯ Е60 В МИРЕ
9 months ago 00:19:05 1
Эти продукты подарят вам ДОЛГОЛЕТИЕ и ЗАМЕДЛЯТ СТАРЕНИЕ / 20 недорогих и полезных продуктов
9 months ago 00:03:47 1
Купила в аптеке за копейки! "Стирает" морщины с лица!
9 months ago 00:51:57 1
Египет 2023 - ШОК от Шарм Эль Шейх, АКУЛЫ, ЦЕНЫ, дешевый ОТЕЛЬ в Наама Бэй Falcon 3*. Отдых в Египте
9 months ago 00:24:45 1
🔥 РЕМОНТ в ДВУШКЕ за 300 ТЫС! Бюджетный ДИЗАЙН интерьера в ПАНЕЛЬКЕ. СКАНДИ кухня! Рум Тур
9 months ago 00:09:33 1
БЮДЖЕТНЫЙ Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ и ПЕЧЕНЬЯ, МАСЛА И СЛИВОК! Торт без духовки| Оливьедка