Баклажани в аджиці

2 - 2,5 кг баклажанів - нарізати кільцями 2,5 л томатного соку 10 солодких перців 2 гіркі перці 4 головки часнику Все (крім помідорів та баклажанів) подрібнити в блендері або перемолоти на м’ясорубці, з помідорів приготувати сік. 2 столові ложки солі 1 склянка ( на 250 г) цукру 1 склянка олії 1 склянка оцту 9% Аджику варити 30 хвилин. Додати баклажани і варити ще 25 хвилин.