Это потрясающе - СЛОЁНАЯ ГАТА 🔥❤ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Ингредиенты на тесто:
✅Мука -2 кг
✅Яйцо - 2шт. 3 белка(желтки на смазку верха)
✅Слив. масло или маргарин - 100г
✅дрожжи - 30 г
✅сметана - 150 г
✅молоко - 0,5 литра
✅сахар -150г
✅соль - щепотка
✅ваниль - 1 пакетик
Начинка:
✅Масло топлёное - 200 мл
✅Сахарный песок - 250 г
✅Ванилин - 1 пакетик
✅Мука - 600 гр(смотреть на глаз)
♨ Как приготовить 👇
Вначале ставили опару.
✔2 стол. лож. муки, 2 стол. л. сахарного песка, 30 гр. дрожжей заливаем 0,5 стакана тёплого молока, перемешиваем до однородности, накрываем и убираем в тепло.
✔Муку просеиваем, добавляем ванилин, щепотку соли, растопленный маргарин, яйца взбитые с сахарным песком, сметану, подошедшую опару и остаток молока. В тесто добавляем ещё оставшееся молоко.
✔Все месим до получения пластичного теста. Накрываем и ставим в теплое место, даем тесту подойти.
Пока тесто подходит, готовим начинку 👇
✔Масло растираем с сахаром, добавляем ванилин и постепенно вводим муку продолжая все время растирать начинку. Количество муки в рецепте указано приблизительно. Чтобы определить готовность нужно сжать начинку в кулак, а затем разжать кулак✊👋
Готовая начинка должна хорошо собираться, а при разжатии кулака так же хорошо рассыпаться.
✔Подошедшее тесто скатываем в шары и раскатываем поочередно каждый шар, выкладываем в форму для выпечки, выкладываем сверху начинку, затем пласт раскатанного теста, сверху вновь начинку. Мы слоили 3 раза, Вы можете делать столько слоёв, сколько нужно Вам.
✔Сверху смазываем яичным желтком, делаем проколы вилкой, даем подойти еще раз в форме и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов до красивого золотистого цвета. Время выпечки зависит от духовки.
Очень вкусно, угощайтесь
Приятного чаепития! ❤
💥Рецепт от _irina__smirnova_
15,886 views
22
3
2 months ago 00:31:02 1
(В. Ефимов) Скрытые смыслы - волшебным языком. Пророк Пушкин
2 months ago 00:06:45 1
Сказочная легенда - нейро клип от ии об охоте на ведьм | Suno ai