И вкус, и текстура – всё здесь замечательно! А если готовое печенье посыпать сахарной пудрой, то никто, пока не попробует, не догадается, что это не орехи.
Ингредиенты для теста:
Мука – 250 г
Крахмал (рисовая, овсяная, гречневая, кукурузная мука) – 50 г
Разрыхлитель – 7 г
Яйцо (крупное) – 1 шт.
Сахар-песок – 140 г
Ванильный сахар – 1, 5 ч. л.
Соль – щепотка
Молоко – 60 мл
Растительное масло (без запаха) – 80 мл
Цедра 1/2 лимона
Ингредиенты для оформления верха печенья:
Вода – 1,5 – 2 ч. л.
Воздушные зёрнышки пшеницы – около 70 г
1. Поместите в миску яйцо. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар, щепотку соли для баланса вкуса, молоко и растительное масло. Натрите цедру половины лимона. Перемешайте. Если у вас аллергия на лактозу, замените традиционное молоко веганским или водой.
Теперь введите пшеничную муку, крахмал или муку без глютена и разрыхлитель. Замесите тесто. Добавлением в тесто крахмала или муки без глютена, мы повышаем рассыпчатость печенья. Вы можете взять овсяную, рисовую или гречневую муку. Я сегодня воспользовалась кукурузной. Если же под рукой не оказалось ни крахмала, ни безглютеновой муки, готовьте из пшеничной, но отмерьте её на 50 граммов больше. Тесто на растительном масле очень липкое. Не переживайте: это только на этапе замеса. Стоит ему отдохнуть буквально пару минут, станет очень комфортным в работе.
2. Для удобства разделите тесто на две примерно одинаковые части. Подпылите мукой рабочую поверхность и тесто со всех сторон. Из одной части раскатайте пласт толщиной 5 миллиметров. Специальными формочками или подручными средствами вырубите печенье. Соберите обрезки и вымесите их. Чтобы печенье не получилось затянутым, при раскатывании теста из обрезков больше не используйте муку для подпыла. Работая на силиконовом коврике вы вполне можете обойтись без неё. Снова вырежьте фигурки. Продолжайте работу, пока всё тесто не закончится.
3. Переложите заготовки на противень. С помощью крупной акварельной кисточки смочите их поверхность водой. Чтобы печенье не успевало сохнуть, увлажняйте не сразу всё, а по две-три штуки. Плотно разложите сверху пшеничные зёрнышки и слегка вдавите их пальцами в тесто. Такие зёрнышки продаются в бакалее на полке с готовыми завтраками. У меня – со вкусом мёда.
4. Отправьте изделия в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 12 минут.
Показателями готовности будут зарумянившиеся донышки и приятный запах свежей выпечки.
Готовьте с удовольствием!
Ваша Брусникина
3 views
84
32
2 weeks ago 00:32:36 1
Зазоры В Моторе! Важно знать!
2 weeks ago 00:08:18 3
*ДОРОГА ЖИЗНИ*** Иисус—мой ПУТЬ, Он ИСТИНА и ЖИЗНЬ…Автор-ВАЛЕНТИНА ПРОКОПЕНКО
2 weeks ago 00:14:07 1
ВЬЕТНАМ 2025. 98% людей НЕ ЗНАЮТ ЭТОГО
2 weeks ago 00:05:30 1
Трамп в шоке от переговоров с Путиным. Права собственности на ресурсы России. Сырьевой придаток США
2 weeks ago 00:10:22 1
А вот это по ТВ не услышите! Сoлoвьeвa жeсткo рaзмaзaли. Бумеранг вернулся, что такой кислый стал?
3 weeks ago 01:08:32 1
ЗАКРЫТИЕ СЕЗОНА 2024 РЕКОРДНЫЙ ХАРИУС ПОЙМАН
3 weeks ago 01:16:15 2
ДЯДЯ СЛАВА о криминальном прошлом, философии стримов, смерти и желании снова родиться в России
3 weeks ago 00:08:53 1
Жизнь научила! Советы и хитрости умных женщин
3 weeks ago 00:01:17 1
С Днем защитника Отечества! Поздравление Мужчин с 23 февраля! Красивая видео открытка!
3 weeks ago 00:30:17 1
СТРАШНЫЕ КАДРЫ Которые Заставят ВАС Подумать о Своей БЕЗОПАСНОСТИ! Топ Самых жутких видео
3 weeks ago 00:01:00 1
ВРАГ В ШОКЕ И В ИСТЕРИКЕ! ОТ ЧЕГО? #бумерангврагу #таро #tarot #sonyataros #гаданиеонлайн #сонятаро
3 weeks ago 00:41:23 3
ТАКОГО ВАМ НЕ РАССКАЖУТ ПО ТЕЛЕВИЗОРУ, НАРОД ОЧНИСЬ! ПОДУМАЙ О СВОИХ ДЕТЯХ! ПОТОМКИ НАМ НЕ ПРОСТЯТ 🙏
4 weeks ago 00:03:51 1
Пирожки-рулетики с мясом и рисом! Самое простое тесто без дрожжей для пирожков ! Супер рецепт!
4 weeks ago 01:10:53 43
Борис Гребенщиков: как жить до и после смерти. Кучер +
1 month ago 00:03:56 1
Песня до слез ! Ты оглянись / SEVENROSE
1 month ago 00:13:13 1
КАК ВСЕ СЛУЧИТСЯ | Абсолютный Ченнелинг
1 month ago 01:12:29 11
На Земле начинается то, к чему многие не готовы: поле изменилось до неузнаваемости! Михаил Агеев
1 month ago 00:00:59 2
Советы от Игоря Михайловича. Культивируйте Любовь. Учитесь любить друг друга #shorts #вестниксвета
1 month ago 00:00:59 2
Жизненные Советы, которые Сделают тебя СИЛЬНЕЕ, Проверено лично!
1 month ago 00:32:21 1
218. Канада! А может нам таки надо в Америку?
1 month ago 00:02:52 1
Блинчики на кефире с творожной начинкой/Рецепт блинного теста на кефире
1 month ago 00:02:22 1
Вкуснейший апельсиновый Чизкейк! Простой и бюджетный рецепт десерта!
1 month ago 00:10:33 4
Как притянуть ВСЁ, о чём мечтаешь? Как исполнить ВСЕ желания и изменить свою жизнь навсегда?
1 month ago 00:00:00 2
ПРОРОЧЕСКОЕ СЛОВО«ВРЕМЯ СНОВА МЕЧТАТЬ». НАД ШТОРМАМИ. С озвучкой. Кейт А. Паул