🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Белки 250 гр
- Сахар 300 гр
- Щепотка соли
- Щепотка лимонной кислоты
- Кукурузный крахмал 30 гр
- Какао на посыпку
⠀
- Сыр маскарпоне или крем чиз 250 гр
- Сливки 33% 300 гр
- Сахарная пудра 50 гр
- Ванильный сахар 1 ч л
- Какао 30 гр
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧑🍳ГОТОВИМ:
Отделить белки от желтков по весам, если весов нет, у меня ушло 7 яиц. Яица желательно использовать комнатной температуры. Добавляем соль и кислоту, взбиваем до появления белой пены. После этого можно постепенно вводить сахар, взбивая белки до плотных пиков. В готовую меренгу нужно аккуратно добавить крахмал, для хрустящей корочки и нежной начинки будущего рулета.
Полученную массу распределяем по пергаменту (обязательно хорошему), и посыпаем сверху какао-порошком без добавления сахара.
Выпекать такую меренгу надо 25 минут на режиме верх-низ при 160°. Температуру можно уменьшить, исходя из особенностей вашей духовки. Такая меренга очень хорошо поднимается, но опускается при остывании - это нормально, пропекается она отлично)
Крем взбивается очень легко - сливки, сыр, сахарная пудра, ванильный сахар до состояния крема, потом вводим какао - крем готов. Наносить крем лучше на остывший корж, но не сухой, чтобы при закручивании не было глубоких трещин в меренге. В начинку я добавил малину.
359,971 views
31
9
10 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
10 months ago 00:11:19 1
По многочисленным просьбам! Знаменитый немецкий “Химмельсторте“ Быстро и незабываемо вкусно!
10 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
10 months ago 00:04:53 1
Меренговый РУЛЕТ с малиновым конфитюром. Все секреты для 100% результата
10 months ago 00:10:11 1
торт ЗОЛУШКА или ореховая МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА! Нереально вкусный, бюджетный торт! Тает во рту!
10 months ago 00:09:49 1
ЧИЗКЕЙК Орео БЕЗ ВЫПЕЧКИ/ РЕЦЕПТ вкуснейшего ЧИЗКЕЙКА без выпечки/ Чизкейк ОРЕО рецепт
10 months ago 00:02:10 3
Шоколадно-меренговый бисквит
10 months ago 00:02:54 1
Кофейно Ореховое КЕТО БЕЗЕ без сахара | ПП Меренга
10 months ago 00:05:15 1
ШОКОЛАДНАЯ меренга ☆ Коробочка для КОФЕМАНА
10 months ago 00:06:47 1
Безумно вкусный торт Тропики от Камо. Прекрасный десерт с бананами и киви
10 months ago 00:05:54 1
Торт Мимоза от Камо. Вкусный десерт к чаю
10 months ago 00:03:39 1
Баноффи от простого парня. Вкусный торт без выпечки
10 months ago 00:06:14 1
Бонжур от простого парня. Незабываемо вкусный торт
10 months ago 00:06:21 1
Все секреты! стабильный ШОКОЛАДНЫЙ белково-масляный Крем БЕЗ сливок! На итальянской меренге!
10 months ago 00:09:20 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА ✨ Все секреты 100% успеха! Просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях
10 months ago 00:10:30 1
Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ/ Рецепт торта КРАСНЫЙ БАРХАТ с клубникой/ Торт с клубничным муссом
10 months ago 00:13:51 1
Воздушный! нереально вкусный Меренгово-Шоколадный торт! Все нюансы! Без желатина!
10 months ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
10 months ago 00:10:40 1
Один из самых вкусных в мире тортов! Торт ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ! Без сливок и желатина!
10 months ago 00:11:26 1
самый БЫСТРЫЙ торт ЭСТЕРХАЗИ! БЕЗ муки и глютена! Очень вкусно! Тает во рту! Венгерский торт
10 months ago 00:08:02 1
Я в шоке, как просто приготовить Шоколадный Меренговый Рулет! Все секреты для 100% результата!
10 months ago 00:03:32 3
Быстрое ПЕЧЕНЬЕ к Чаю! РАЗ-ДВА и ГОТОВО! Даже Тесто Раскатывать НЕ НУЖНО! Готовим Дома Печенье к чаю
10 months ago 00:08:57 1
Меренговый рулет. Всего 79 ккал! ПП рецепт без сахара!
10 months ago 00:03:20 1
Пахлава из слоеного теста с грецкими орехами от Камо