Как получилось, что Екатеринбург больше всего любит шаурму и что с этим делать

Какой на вкус Екатеринбург? Это вопрос мы обсуждаем со всеми гостями программы #ВКУСНЫЙ_ЕКАТЕРИНБУРГ. Наш сегодняшний герой — Шакир Юлдашев, ресторатор, технолог, исследователь уральской кухни и разработчик новых продуктов, в том числе для вендинговой индустрии, констатировал, что сегодня у Екатеринбурга однозначный вкус шаурмы. Плохо это или хорошо, а также, наш ли спрос породил это предложение или наоборот — вопрос сложный и спорный. Но одно точно — этот факт заставляет нас пристальнее посмотреть на нашу локальную кухню, чтобы найти в ней то, что всей душой и желудком смогут полюбить уральцы. Какое блюдо может стать гастрономической визиткой Екатеринбурга и что такое настоящие щи — обсуждали в эфире с Шакиром Юлдашевым, Яковом Можаевым и Инной Боевой.