Эксперимент С Горячим Льдом!

Ацетат натрия CH3COONa — это соль, которая кристаллизуется как сама по себе, так и вместе с молекулами воды. Такие вещества называются кристаллогидратами, а вода в составе кристаллов - кристаллизационной. Среди распространенных свойств таких гидратов – достаточно низкая температура плавления. Когда кристаллогидрат плавится, вода из кристаллизационной переходит в воду, образующую раствор.