Простые и сложные углеводы. Что правда, а что миф?

Быстрыми углеводами называют те углеводы, которые быстро перевариваются и усваиваются. Обычно это обработанные продукты: столовый сахар, белая мука или хлеб, сладости, белый рис. Сложные углеводы долго перевариваются и усваиваются, обычно это необработанные продукты или с меньшей степенью обработки: цельнозерновые крупы, овощи, макароны твердых сортов. Углеводы - исключительно растительная пища. Если вы обратите внимание, в животных продуктах или отсутствуют углеводы, или очень мало. Одна молекула углевода называется моносахарид. К ним относится глюкоза, фруктоза, галактоза и другие. Например, столовый сахар - это дисахарид (две молекулы). Одна молекула глюкозы одна молекула фруктозы = сахар, который мы добавляем в чай или кофе. Это пример простых углеводов. Полисахариды - сложные углеводы. Они состоят из цепочки моносахаридов. Крахмал, из которого состоят цельнозерновые крупы, бобы - сложный вид углеводов, который долго перевариваются из-за сложного строения. Смотри на видео разницу между углеводами.