Шоколадная глазурь. Как избежать основных ошибок

При работе с глазурью нужно обязательно соблюдать несколько основных правил: 1. Наносить на охлажденные изделия 2. Рабочая температура глазури 3. Качество и текучесть глазури Основные ошибки: 1. Глазурь не держится и стекает 2. Пузырьки воздуха 3. Мутные пятна на поверхности Шоколад или глазурь: Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях: Кондитерская “Два зайца“ - Магазин для кондитеров “Два зайца” - Мы на Facebook - Мы в Instagram - Мы в Telegram - Для сотрудничества и предложений: dvazajci@