Медовуха простой рецепт без дрожжей с пергой без кипячения меда

как приготовить ставленую медовуху с пергой вместо дрожжей по старинному русскому рецепту без кипячения меда на основе трех ингредиентов: мед, перга и вода. При этом методе сохраняются все полезные вещества в меде, так как он не нагревается. На Руси использовали пергу для брожения, та как раньше не было дрожжей.