Рыба «Виноград», или сазан с соусом терияки

Сазан с китайским соусом терияки – очень вкусное, но при этом довольно калорийное блюдо. Но отказать себе в нем не сможет никто, как только попробует. К тому же смотрится оно довольно эффектно и украсит любой праздничный стол. Вам понадобятся: сазан – 1 шт. (2-3 кг); соль – 5 г; перец – 5 г; мука – 70 г; растительное масло – 2 л. Для соуса терияки: водка – 100 мл; соевый соус – 310 мл; рисовый уксус – 310 мл; сахар – 120 г; имбирь; чеснок; крахмал – 15 г. Для подачи: лимон – 0,5 шт.; зелень – по вкусу. Сазана очищаем от чешуи, отрезаем верхний и нижние плавники. Вдоль хребта рыбы делаем продольные надрезы и снимаем филе. Отрезаем голову и хребет рыбы до хвоста, оставляя оба филе на хвосте. Делаем по филе сазана продольные надрезы, не повреждая кожицу. Надрезаем рыбу под небольшим наклоном так, чтобы получились «кубики», солим. Маринуем в соли 15 минут. Кладем подготовленную рыбу в муку и обваливаем ее хорошо со всех сторон.