Употребление сала. Польза или вред. Диетолог-нутрициолог Инна Кононенко. 78 СПб Мск

Бояться сала не нужно, важно употреблять его в небольших количествах. Сало содержит очень полезную арахидоновую кислоту, которая помогает спортсменам восстанавливать мышцы после тяжёлых тренировок. Но будьте внимательны, употребление арахидоновой кислоты в больших количествах приводит к усилению воспалительных процессов в организме, если они есть. Какое сало лучше употреблять? Можно употреблять в пищу как полностью белое сало, так и с прожилками мяса. Количество сала в сутки зависит от общего потребления жиров животного происхождения в течение дня: если в этот день вы едите куриную грудку или нежирные сорта рыбы, то в этот день можно съесть кусочек сала; если в этот день вы уже съели свинину, кусок мраморной говядины или красной рыбы, то от употребления сала лучше отказаться, чтобы не перебрать по количеству жиров. Можно ли на сале готовить? Сало содержит насыщенные жиры, которые можно нагревать до высоких температур (жарить). Поэтому на сале можно жарить и использовать его в процессе запекания. Попробуйте