Быстрый «Сметанник»

Порций: 8. Время приготовления: 45 минут. Подготовительное время: 3 часа Один из главнейших домашних тортов в стране. Сметаны понадобится много, и про нее нужно знать следующее: часть сметаны отправится в тесто, а часть — в крем. В первом случае можно обойтись первой попавшейся сметаной, во втором — лучше взять ту, что вам больше всего понравится, так как в креме все ее достоинства, как и недостатки, будут очевидны. Ингредиенты: Куриное яйцо: 2 штуки Сахар: 2 стакана Сливочное масло: 50 г Пшеничная мука: 1.5 стакана Сметана: 600 г Гашеная сода: 1/2 г Ванилин: на кончике ножа Какао: по вкусу Свежие ягоды: по вкусу Инструкция приготовления: Растопить сливочное масло. Взбить яйца с сахаром (1 стакан) и растопленным маслом до белесой пышной массы. Добавить сметану (200 г), соду, ванилин и муку. При желании разделить тесто на две части и в одну из них добавить какао, чтобы коржи получились двух цветов. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 20–30 минут при температуре 160 градусов. Для крема сметану (400 г) хорошенько взбить с 1 столовой ложкой сахара (до полного его растворения). Готовым коржам дать остыть. Разрезать коржи на пласты. Обильно обмазать кремом, положить пласты друг на друга, оставить на 3–5 часов пропитаться.