Зачем Сыроедить. Аутолиз. Уголев

Люди часто задаются вопросом «а зачем же быть сыроедом?». Ну стал ты вегетарианец, веганом, зачем идти дальше? Дело все в том, что еда, нагретая выше 43-50 градусов Цельсия не способна адекватно перевариться. Связанно это с аутолизом или автолизом - автоматическим разрушением клетки. Хорошо объясняет это Уголев Александр Михайлович в своей книге «теория адекватного питания» на примере опыта с двумя лягушками. “Теория адекватного питания“ явилась новым шагом в теорию питания, существенно дополнив классическую теорию «сбалансированного» питания учетом экологических и эволюционных особенностей функционирования пищеварительной системы. Согласно “Теории адекватного питания“, жиры, белки, углеводы и общая калорийность пищи не являются основными показателями ее ценности. Настоящая ценность пищи представляется ее способностью к самоперевариванию (аутолизом) в желудке человека и одновременно быть пищей для тех микроорганизмов, которые населяют кишечник и поставляют нашему организму необходимые вещества. Суть тео