Морковь по корейски готовлю только так. Самый вкусный и простой проверенный рецепт моркови на зиму
#морковьпокорейски #рецепткорейскойморкови #заготовкиназиму
Проведя множество экспериментов, методом проб и ошибок, собрала все секреты корейской моркови и хочу поделиться с Вами.
Делаю такую заготовку из моркови на зиму.
Морковь очень вкусная, сочная и ароматная. Готовится все просто и легко и дешевле рыночной. Рецепт моркови на зиму.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь 5 кг
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Сахар 2 ст. ложки, 50 гр
Кориандр свежемолотый 3 ст. ложки
Паприка 1 ст. ложка
Куркума 1 ст. ложка
Карри 1 ст. ложка
Красный перец острый 2 шт
Чеснок 150 гр
Масло растительное рафинированное 200 мл
Уксус 9% 100 мл
Получается 8 банок по 700 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Беру морковь, вес в очищенном виде 5 кг. Натираем морковь на корейской терке.
Перекладываем ее в большую миску. Посыпаем солью 50 гр, это 2 столовые ложки соли крупной каменной. И такое же количество сахара для баланса вкуса. Все хорошо перемешиваем руками. Сразу солим, чтобы морковь дала сок и стала эластичной. Пока отставляем.
2. Чеснок 150 грамм, для простоты очистки заранее залейте водой. Кладем его в чашу блендера и измельчаем. Если объем небольшой пропустите чеснок через пресс. Вот что получаем.
Два острых перца мелко шинкуем вместе с семенами. При таком количестве морковь получается в меру острая. Перец берите по своему вкусу.
3. Морковь постояла, перемешиваем ее еще раз. Она выделила достаточно сока. В центре моркови делаем углубление и высыпаем красный острый перец. По периметру моркови распределяем чеснок.
4. Масло растительное рафинированное 200 мл выливаем в кастрюльку на плите и разогреваем, не доводя до кипения. Натертую морковь опускаю в масло, зашипело - готово.
5. В центр моркови высыпаем специи. По одной столовой ложки паприка сладкая красная, куркума и карри. Три столовые ложки кориандр свежемолотый. На специи выливаем горячее масло, так специи лучше отдают свои ароматы. И перец теряет свою остроту, его аромат и острота перейдет в масло и во время еды Вы почувствуете остроту салата горлом. В другом случае от перца будут гореть губы.
6. Все поливаем уксусом 9% в количестве 100 мл. Все хорошо перемешиваем. И оставляем мариноваться 1 час.
7. Раскладываем морковь по корейски по стерилизованным банкам, плотно трамбуем. Оставшийся сок выливаем в отдельную емкость.
Его разливаем по банкам в конце, так он равномернее распределяется.
Из этого количества ингредиентов получается 8 банок по 700 мл. Прикрываем стерильными крышками.
8. В кастрюлю для стерилизации на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем теплую воду по плечики банок.
Доводим все до кипения на максимальной мощности, затем мощность плитки убавляем и стерилизуем банки 700 мл 15 минут с момента закипания воды.
9. Достаем банки из кастрюли и закручиваем.
Переворачиваем банки на крышки, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
Морковь по корейски прекрасно храниться при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#морковьпокорейски #рецепткорейскойморкови #заготовкиназиму#корейскяморковка #морковча #какприготовить #чтоприготовить #изморкови #рецепт #этовкуснятина
1 view
406
117
2 days ago 00:17:56 1
ВЛОГ!Весеннее настроение!Новое хранение в ванной!Вкусные рецепты! Мотивация на чистоту и уют в доме!
2 days ago 00:07:26 1
КРЕАТИВНАЯ перловка - это ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ блюдо в нашей семье!
2 days ago 00:17:16 1
НИКТО НЕ ВЕРИТ, что ТАМ всего 65 ккал. Я ПОХУДЕЛА НА ЭТОМ НА 31 КГ. Сытные ВТОРЫЕ БЛЮДА с макаронами
2 days ago 00:01:09 1
Салат с копчёной колбасой и морковью . Salad with smoked sausage and carrots
2 days ago 00:01:00 1
Кимчи по-домашнему🥢🥬🔥 вкусно и бюджетно
2 days ago 00:05:47 1
рецепты, сухой бульон ВМЕСТО вредных бульонных кубиков Лучший способ, как приготовить приправы дома СУХОЙ БУЛЬОН
2 days ago 00:01:00 1
И мяса не надо! Этот СУП настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю. Простой рецепт
2 days ago 00:13:24 1
МЫ ПРОСТО ПОДСЕЛИ НА ЭТИ ДВА БЛЮДА, ТАКАЯ ВКУСНОТА!
2 days ago 00:01:54 1
ВИНЕГРЕТ Классический / Самый любимый и Вкусный рецепт!
2 days ago 00:05:49 1
Салат “Дружба“ настолько вкусный,что на столе не останется. Можно готовить хоть каждый день.
2 days ago 00:00:43 1
ЭТУ ПЕЧЕНЬ МОЖНО ЕСТЬ ГУБАМИ
2 days ago 00:23:30 1
Моментальные ПИРОЖКИ - сразу 5 самых быстрых РЕЦЕПТОВ пирожков! Век ЖИВИ - Век УЧИСЬ!
2 days ago 00:15:48 1
Их в магазине НЕ КУПИШЬ - ДОМАШНИЕ ПРИПРАВЫ для идеальной готовки
2 days ago 00:08:48 1
3 рецепта Жиросжигающих супов на которых я похудела на 55 кг. Так вы еще не готовили
2 days ago 00:18:27 1
КАБАЧКИ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 7 лучших заготовок из кабачков! Кабачки НА ЗИМУ!
2 days ago 00:03:48 1
Любимый СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ за 30 минут. Просто, быстро и вкусно.
2 days ago 00:00:08 1
Вы просто обязаны попробовать ❤️этот необычный и вкусный салат ASMR
2 days ago 00:17:41 1
ФРЕНДЗОНА - ГЛУБОКИЙ АНАЛИЗ
2 days ago 00:06:16 1
Что есть Чтобы Похудеть Три Простых Ужина Сжигающих Жир
2 days ago 00:10:24 1
ТОП-5 НАЧИНОК Для Закуски из Лаваша / Лучшие Закуски на Праздничный Стол
2 days ago 00:19:29 1
ЧТО ЗАВЕРНУТЬ В ЛАВАШ? 15 ЗАКУСОК за считанные минуты! Гениальные начинки для лаваша!
2 days ago 00:16:01 1
Цепи Маркова с дискретным временем
2 days ago 00:11:41 1
Идеальное ТЕСТО для заливных пирогов - 5 РЕЦЕПТОВ! Начинки для пирогов! ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ЛЕНТЯЕВ! Часть 1
2 days ago 00:14:14 1
Такой СУПЧИК варю 3 РАЗА В НЕДЕЛЮ! Все в ВОСТОРГЕ и просят СНОВА и СНОВА Суп с ЧЕСНОЧНЫМИ ГАЛУШКАМИ