### Апельсиновый медовик

### Апельсиновый медовик Вот подробный рецепт вашего апельсинового медовика. Этот торт обязательно порадует вас и ваших близких! #### Ингредиенты: **Для коржей:** - Сахар — 230 г - Мёд — 3 ст. л. - Яйцо С0 — 2 шт. - Масло сливочное — 120 г - Мука просеянная — 450 г ( 30 г на стол) - Сода — 1 ч. л. - Цедра 1 апельсина **Для конфитюра:** - Сочный апельсин (только мякоть) — 1 шт. - Сахар — 80 г - Вода — 50 мл - Кукурузный крахмал — 1 ст. л. **Для заварного крема:** - Сахар — 150 г - Молоко — 500 мл - Мука просеянная — 4 ст. л. - Масло сливочное — 250 г - Сгущённое молоко — 100 г **Для крема для декора:** - Сливки 33% охлажденные — 200 мл - Сгущённое молоко охлажденное — 100 г #### Приготовление: **Коржи:** 1. В кастрюлю или ковш с толстым дном положите сахар, мёд, яйца и сливочное масло. Помешивайте на медленном огне до растворения сахара. 2. Добавьте соду и продолжайте помешивать, пока масса не станет карамельного цвета. 3. Дайте немного остыть, затем добавьте муку и замесите мягкое тесто. 4. Разделите тесто на 7 частей, накройте пленкой и дайте полностью остыть. 5. Выпекайте коржи в разогретой до 170°C духовке в течение 5-7 минут до золотистой корочки. **Конфитюр:** 1. Все ингредиенты перемешайте в кастрюле. 2. Поставьте на огонь, помешивая, до загустения. При желании добавьте каплю желтого красителя или шафрана. **Заварной крем:** 1. Смешайте все ингредиенты и поставьте на маленький огонь, помешивая, до загустения. Дайте остыть до комнатной температуры. 2. Взбейте сливочное масло со сгущенкой до пышной массы, затем по одной ложке добавляйте заварной крем и в конце вводите конфитюр. **Сборка торта:** 1. Прослойте коржи кремом, выровняйте торт оставшимся кремом и посыпьте крошкой от коржей. **Крем для декора:** 1. Взбейте сливки с сгущенным молоком до густоты. Переложите в кондитерский мешок и украсьте торт. 2. Обсыпьте торт крошкой и уберите на ночь в холодильник для пропитки. Приятного аппетита! Если есть вопросы или нужны уточнения по рецепту, не стесняйтесь спрашивать! 🍰✨