Terres de Gout : La trinité des cassoulets

Une visite dans le Sud Ouest pour goûter au “Cassoulet“. En retraçant l’histoire de ce plat, ce film offre une sympathique balade dans une région qui revendique la convivialité. A l’origine du cassoulet, comme dans tous les grands mythes, une trilogie : Castelnaudary le père, Carcassonne le fils et Toulouse le Saint Esprit. Plus qu’une simple spécialité culinaire, le cassoulet est le symbole de certaines valeurs du Sud Ouest. Il est défendu par des confréries qui ont à coeur de maintenir la tradition. Plat de partage, les rugbymen aiment le déguster lors des troisièmes mi-temps. Laurent Spanghero, légende du rugby, s’est même lancé dans le cassoulet en conserve !