Праздничный рецепт рыбы с гарниром из амаранта

Ингредиенты Морковь 1 шт (маленькая) Лук 1/2 шт Чеснок 2 зуб Рыба треска 400 г Болгарский перец 80 г крупа Амарантовая 120 г Вода 500-600 (смотреть по консистенции) Соль/перец по вкусу Приготовление: 1. Морковь нарезаем средним кубиком 2. Амарантовую крупу засыпаем в кастрюлю, сверху наливаем воду и ставим на средней нагрев, варим 3-5 мин 3. Чеснок, лук и болгарский перец мелко нарезаем 4. Следите за густотой амарантовой каши , если воды не хватает, то смело подливайте ещё 5. Обжариваем овощи на растительном масле на сильном огне, оставляем их слегка сырыми 6. Овощи перекладываем к амаранту и перемешиваем 7. Рыбу порционно нарезаем и обжариваем с двух сторон, не до готовности 8. Амарантовую кашу солим/перчим и перемешиваем 9. Добавляем чуть-чуть воды и перекладываем в форму для запекания 10. Сверху выкладываем обжаренную рыбу и всё поливаем амарантовым маслом 11. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 гр 12. Сверху выкладываем базилик и выдавливаем сок лимона, и добавляем амарантовое масло Пробуем и наслаждаемся шикарным рецептом! Приобрести крупу можно здесь