ДРАКОНИЙ ПИРОГ \ DRAGON PIE #shorts #cooking

ДЛЯ ТЕСТА: Мука – 150 г Сахар – 50 г Соль щепотка Яйцо – 1шт. Сливочное масло – 90 г ЗАВАРНОЙ КРЕМ: Молоко – 250 г Сливочное масло - 40 г Сахар – 65 г Ванильный сахар Яйцо – 1 шт. Кукурузный крахмал – 25 г КОНФИТЮР: питахайя 1 шт Сахар – 65 г Желатин быстрорастворимый – 7 г вода 35 гр. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и щепоткой соли пару минут. Добавляем яйцо и муку. Замешиваем мягкое тесто и убираем в холодильник . Тесто распределяем в форме ( у меня 22 см) , делая бортики высотой . Накалываем тесто вилкой. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, корж должен полностью пропечься. Для крема: смешиваем яйцо с сахаром,ванилином, кукурузным крахмалом и теплым молоком. Завариваем крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть. Питахайю нарезаем кубиками и смешиваем с сахаром и во