Кабачки или цукини в хрустящей сырной панировке с соусом Тар-тар

Для рецепта понадобится: Кабачок или цукини 1-2 шт Панировочные сухари 100 г Сыр твердый 40 г Соль 1 ч. ложка Сухой чеснок 1 ч. ложка Сладкая паприка 1 ч. ложка Крахмал 1 ч. ложка Мука 1 с. ложка Яйцо 2 шт Для соуса Тар-тар: Сметана 2 с. ложки Майонез 2 с. ложки Соевый соус 1 ч. ложка Соус чили 0,5 ч. ложки Маринованный огурец 1 шт Зелень 20-30 г Чеснок 1-2 зубка Соль-перец по вкусу Как сделать панировочные сухари и заодно наточить ножи мясорубки