Zur Info
NaHCO3 - Natriumhydrocarbonat, Natron, E500 ii, Backsoda. Wird hauptsächlich in der Nahrungsindustrie verwendet. Beim Erhitzen auf über 50° verwandelt sich Natron in Natriumbicarbonat mit Ausstoß von H2O, Wasser.
Na2CO3 - Natriumbicarbonat, Soda, Waschsoda, E500. Hat chemisch ziemlich die gleichen Eigenschaften wie Natron, jedoch ist etwas mehr basisch.
Beide Stoffe sind gute Fettlöser, neutralisieren Säuren (alle Fette sind ja organische Säuren!) zu Natriumsalzen.
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