Как выбрать доброкачественное свежее мясо

Как выбрать доброкачественное свежее мясо 00:09 Свежесть мяса можно определить по следующим органолептическим показателям: внешний вид, цвет, запах, консистенция, состояние подкожного жира и костного мозга, сухожилий, а также качество бульона и самого мяса после пробной варки. 00:26 Доброкачественная говядина должна иметь цвет спелой малины, ровную, блестящую поверхность, запах должен быть приятным. Свежесть немороженого мяса можно определить следующим способом - при надавливании на него пальцем ямка должн