Cacio e pepe: originale vs. infallibile vs. gourmet con Luciano Monosilio | Babish Action Review

E’ una ricetta veloce, composta da soli tre ingredienti eppure la cacio e pepe può mettere in crisi anche il professionista più esperto. In questo episodio speciale Luciano Monosilio cerca di fare chiarezza e risolvere il “pasticcio“ fatto dallo youtuber americano Andrew Rea di @Babish Culinary Universe (sotto il link). Si parte dall’originale, il più difficile, per scoprire poi il metodo “infallibile“ elaborato da Monosilio per gestire i grandi numeri del suo ristorante, si chiude infine con un piatto gourmet, ricetta firma dello chef Riccardo Camanini, una cacio e pepe frutto di lunga ricerca gastronomica, dal forte impatto non solo al palato. INGREDIENTI/INGREDIENTS Cacio e pepe orignaole/original Spaghetti 240 g Pecorino romano/Pecorino cheese 300 g Acqua/Water 30 ml Pepe nero/Black pepper 2 g Cacio e pepe infallibile/follproof Spaghetti 240 g Grana padano cheese 150g g Pecorino romano/Pecorino cheese 120g Olio