Risotto al baccalà, Zucchine e Gorgonzola
Ciao amici 🤗🤗😘 Oggi un piatto super gustoso 😉
Ingredienti per 300 gr di riso
300 gr di baccalà dissalato
2 zucchine medie
1 cipollotto
1 pomodoro piccolo
1 pezzetto di sedano
1 pezzetto di carota
150 gr di gorgonzola cremoso
Olio extravergine
Vino bianco
Sale e pepe
Preparazione.
- Tagliare le zucchine a dadini
- Tagliare il baccalà a cubetti
- Tagliare il cipollotto a rondelle
Procedimento 👨🏻🍳
Innanzitutto tutto porto a punto di fumo un brodo semplice con 1 litro e mezzo d’acqua, 1 pomodoro piccolo tagliato a metà,1 pezzetto di sedano e 1 pezzetto di carota e Sale quanto basta.
In una padella capiente faccio rosolare in extravergine la cipolla un minuto poi unisco la zucchina a dadini.
Aggiusto di sale e pepe e sfumo con un poco di vino bianco.
Poi aggiungo mezzo bicchiere d’acqua e