Салат из перловки "Закусь туриста"

Очень вкусный салат. Обязательно приготовьте, не прогадаете. Выход 16 банок 0,55. Итак, рецепт: 2 стакана перловки отварить в 8ми стаканах воды до готовности, промываем, остужаем. Помидоры 5 кг на мясорубке или блендере превращаем в сок. овощи по 1 кг: лук, перец, морковь. раст. масло 0,5 литра перец черный молотый 2 ст/л сахар 1 стакан соль 4 ст/л без верха уксусная эссенция(70%) 2 ст/л Все нарезаем, соединяем со специями (кроме перловки) и варим 40 мин. Потом добавляем перловку, провариваем еще 10 минут.Добавляем уксусную эссенция , потом раскладываем по банкам и зимой наслаждаемся)