ЖИВОЙ ХЛЕБ
⠀
(для низкоуглеводки)
⠀
Без яиц❗️
Без муки❗️
Без сахара❗️
Без глютена❗️
Без лактозы❗️
Без дрожжей❗️
⠀
ПОДПИСЫВАЙСЯ
@elena_nenaketo
Здесь все рецепты полезные!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (гр):
⠀
🔸нут сухой -150
🔸вода для теста - 100
🔸мука псиллиума -15
🔸разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🔸кориандр в зернах - 3
🔸чеснок (гранулы) - 5
🔸соль сванская - по вкусу
🔸кунжут для посыпки - 5
⠀
Готовый батон тянет на ~330г
⠀
ГОТОВИМ:
⠀
С вечера промываем и замачиваем нут не менее, чем на 12 часов.
⠀
Именно за это время нут не только набухает, но и успевает дать маленькие проростки!
⠀
Главная особенность проростков заключается в том, что они находятся в активной стадии роста, концентрация всех полезных веществ в них максимальна и представлены они в такой форме, которая легко усваивается организмом.
⠀
Проростки обладают мощными антиоксидантными свойствами:
помогают организму в противоопухолевой защите, а также продлевают молодость и красоту.
⠀
Калорийность и пищевая ценность
ПРОРОЩЕННОГО НУТА (в 100 гр):
⠀
Калорийность - 358 ккал
Белки - 20 г
Жиры - 5,5 г
Углеводы - 50 г
В т.ч. пищевые волокна-11,84 г
⠀
Практически все жиры, входящие в состав нута – ненасыщенные, что полезно для сердца и сосудов.
⠀
Также нут обладает низким гликемическим индексом, что важно для людей, страдающих инсулинорезистентностью и сахарным диабетом.
⠀
Витамины
А, К, В1, В2, В4, В6, В9, Е.
⠀
Пророщенный нут промываем, добавляем воду и пробиваем блендером в пюре.
⠀
Все сухие компоненты объединяем, смешиваем с пюре и вымешиваем все до однородности.
⠀
Если вам не нравится привкус нута, добавьте молотый кориандр, сушеный чеснок, пряную соль.
⠀
Тесту даем настояться ~30-40 минут
⠀
Формируем батон мокрыми руками и присыпаем кунжутом.
⠀
Запекаем при t 200° 50-60 минут до сухой шпажки (ориентируйтесь на свою духовку).
⠀
Результат вас
точно порадует!
⠀
Вкусная хрустящая корочка, чуть влажный пористый мякиш!
⠀
Великолепный по вкусу и полезный по составу хлеб можно смело вводить в свой низкоуглеводный рацион.
⠀
Готовили когда-нибудь такой живой нутовой хлеб?
⠀
Может есть свои полезные варианты?
⠀
Поделитесь со мной!
#gotovims_elena_naketo
1 view
141
32
1 month ago 00:00:58 1
Принимаем пищу в веселье и преломляя хлеб совершая вечерю
1 month ago 00:07:24 1
БОЛЬШЕ ХЛЕБ НЕ ПОКУПАЮ! УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ КАК ИЗ ТАНДЫРА! Век живи - Век учись.
1 month ago 00:19:13 1
ВИОЛА! Золотые Правила Пикировки и Выращивания!
1 month ago 00:18:24 1
ПОСАДКА КАБАЧКА И ТЫКВЫ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ ХОЛОДНОЙ ВЕСНОЙ | МОЙ ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ
1 month ago 00:10:17 1
Приготовила салат для мужа! Разгрузочный день и удовольствие от салата “Козёл в огороде“
1 month ago 00:07:31 1
С таким пирогом и торта не нужно! Показываю, как усовершенствовала обычный Манник!
1 month ago 00:23:57 1
ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ | очень вкусный домашний хлеб | простой рецепт теста | выпечка French Baguette
1 month ago 00:06:04 1
“Иван“. А.Маршал (текст песни в описании). Песня-баллада об отце и сыне, защитниках Родины в ВОВ.