Николай Басков. Завтрак с Идой Достман

Вафли яблочные 1. Рикотта- 200г 2. Яйца 2шт 3. Яблоко 1шт (круп) 4. Стевия 2чл 5. Соль 1/4стл 6. Пекарский порошок 1/2чл 7. Ванилин (по желанию) 8. Корица 1/2 чл 9. Рисовая мука 10. Псиллиум 1,5 столовой ложки Почистить яблоко натереть на мелкой тёрке и смешать с рикоттой желтки, пекарский порошок, ванилин, корица, рисовая мука -до состояния густой сметаны. Смешать белки с щепоткой лимонной кислоты, солью и стевией до стойких пиков. Аккуратно частями внести в Тесто. Добавить писллиум, дать настояться тесту 10-15 минут. Разогреть электро-вафельницу , смазать растительным маслом, Выложить тесто выпекать до золотистого цвета. Вафли кабачковые 1. Рикотта- 200г 2. Яйца 2шт 3. Кабачок 1шт 4. Соль 1/4стл 5. Пекарский порошок 1/2чл 6. Рисовая мука 7. Псиллиум 1,5 столовой ложки