Рис с фруктами и сухофруктами / Rice with fruits and dried fruits

The description is below. Здравствуйте. Сегодня у нас не сладкий плов, не каша, а... рис с фруктами. ))) Соотношение риса и фруктов - на ваше усмотрение. Я бы рекомендовала ближе к 1:1, тогда блюдо вкуснее и не тяжелое. Какие фрукты выбрать - решайте сами, на каменных ветхозаветных скрижалях этот рецепт не записан, варианты возможны. Чаще всего выбор падает на яблоки, но вполне подойдут и груши твердых сортов, сливы, абрикосы, даже тыква, хотя она и не фрукт, или микс фруктов. Сухофрукты - чаще берут чернослив, курагу, изюм, да и финики никто не запретит. Единственное, что я не рекомендую - цукаты из цитрусовых или кумкват, у них очень специфический вкус для этого блюда. Рис промываю и ставлю вариться в большом количестве воды, слегка подсолив. Лучше рассыпчатые сорта, но можно брать и круглозернистый рис, только после варки понадобится промыть его. Варю до готовности. Яблоки чищу и нарезаю тоненькими дольками, сухофрукты промываю, сушу бумажным полотенцем, если нужно - удаляю косточки и режу на удобные мне кусочки. Стеклянную кастрюлю (берите объемом побольше) хорошо смазываю сливочным маслом, не только дно, но и стенки. Выкладываю нетолстыми слоями рис, потом что-нибудь из фруктов, опять рис и так далее. Слои фруктов повторяются? И хорошо, было бы вкусно. Можете добавить ванилин или корицу по вкусу. Поверх последнего слоя кладу кусочки сливочного масла. Теперь закрыть крышкой или пергаментом и в разогретую духовку, минут на 30 при 180 градусах. Главные критерии - чтобы свежие фрукты размягчились, запеклись, а рис не пригорел к посуде, потому стеклянная кастрюля и удобнее. Моих домашних от такого угощения оторвать трудно. Попробуйте, думаю, и вам понравится. )) Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо. - - - Hello. Today we have not sweet pilaf, not porridge, but... rice with fruit. ))) The ratio of rice and fruit is at your discretion. I would recommend closer to 1:1, then the dish is tastier and not heavy. Which fruits to choose - decide for yourself, this recipe is not written on the stone tablets of the Old Testament, options are possible. Most often the choice falls on apples, but hard pears, plums, apricots, even pumpkin, although it is not a fruit, or a mix of fruits, are also quite suitable. Dried fruits - prunes, dried apricots, raisins are more often taken, and no one will forbid dates. The only thing I don’t recommend is candied citrus fruits or kumquat, they have a very specific taste for this dish. I wash the rice and put it to cook in a large amount of water, slightly salted. Crumbly varieties are better, but you can also take round-grained rice, only after cooking you will need to rinse it. I cook until ready. Apples are cleaned and cut into thin slices, dried fruits are washed, dried with a paper towel, if necessary, I remove the bones and cut into pieces that are convenient for me. A glass pan (take a larger volume) is well lubricated with butter, not only the bottom, but also the walls. I spread rice in thin layers, then something from fruit, rice again, and so on. Are the fruit layers repeated? And well, it would be delicious. You can add vanilla or cinnamon to taste. I put pieces of butter on top of the last layer. Now close the lid or parchment and put in the preheated oven for 30 minutes at 180 C degrees. The main criteria are that fresh fruits soften, bake, and rice does not burn to the dishes, because a glass pan is more convenient. It’s hard to tear my family away from such a treat. Try it, I think, and you’ll like it. )) I will be very grateful for your feedback and CONSTRUCTIVE criticism. Support the development of the channel, subscribe, like. Thanks.