Сколько чистого мяса в клариевом соме?Проверяем вместе с шеф-поваром Александром Горьковым.

Разделываем кармута (Африканский угревидный кларий). Выход филе и варианты приготовления рыбы. Огромное спасибо администрации ресторана “Гуси-лебеди“ и лично его бренд-шефу Александру Горькову!