Пончики🍩🍩 / Василий Емельяненко и Аркадий Грицевский / Вместе о тесте
Встречайте! Те самые знаменитые советские московские пончики по рецептурнику 1952 года. Идеальный рецепт этого лакомства из нежнейшего теста, приготовленного двумя метрами. Конечно же, это Аркадий Грицевский и Василий Емельяненко. А вот собственно и этот фантастический рецепт из далёкого СССР (дословно по рецептурнику):
ПОНЧИКИ
Мука пшеничная 1 сорта 2,65 кг, сахар 300 гр., маргарин столовый 150 гр., меланж 100 гр., соль 25 гр., дрожжи прессованные 80 гр., вода 1,55 кг. Масса теста 4,5 кг. Рафинадная пудра 300 гр., масло для смазки инвентаря и оборудования 25 гр., масло для жарения 500 гр. Выход: 100 шт. по 45 гр. 3 гр. пудры.
Тесто для пончиков готовят безопарным способом слабой консистенции, влажность 43%. Инвентарь и оборудование при разделке теста смазывают растительным маслом. Тесто разделывают так же, как для пирожков жареных, придавая пончикам форму колец или шариков. После 20-30 минут расстойки пончики обжаривают в жире. Готовые пончики посыпают рафинадной пудрой. Приятного апп
1 view
6
2
4 weeks ago 00:00:57 1
Пуховые ПОНЧИКИ 🍩
4 weeks ago 00:04:50 1
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ 🍩В Духовке! Быстро Без Дрожжей и Масла - Пышные, ВОЗДУШНЫЕ! Простой рецепт. DONUTS
1 month ago 04:23:50 1
Стрим по Blender Geometry Nodes №3. Более 60 нод для уверенного старта.
1 month ago 00:00:47 1
#творожные пончики 🍩
1 month ago 00:40:15 1
🌭️Булочный автомат | 🍿️🍦🍕🍩🍔🍟ВКУСНЫЕ песенки для детей | Популярный сборник про еды | BabyBus
1 month ago 00:41:46 1
🍩Не ешь упавшую еду | Безопасность детей | Популярный сборник песенок | BabyBus
1 month ago 00:00:31 1
РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И НУТЕЛЛОЙ🍩
1 month ago 00:00:08 1
) #МУКБАНК ТАЙСКИЕ ПОНЧИКИ 🍩🍰🧁 #asmr #мукбанг
1 month ago 00:03:40 1
Потрясающие Вкусные Булочки Улитки! Воздушное Тесто как Пух.
1 month ago 00:14:03 1
Вяжем вкусный яркий ПОНЧИК 🍩 крючком
1 month ago 00:46:05 1
Blender 4.0 Курс “Пончик 🍩“ - на русском для Начинающих | Часть 2 - Создание объектов
1 month ago 00:02:26 1
Глазурь для куличей без ЯИЦ 🥚 - Я - ТОРТодел!
1 month ago 00:44:51 1
Пять цветных конфеток | Развивающие песенки для детей | 🍔🍟🍩🍦🍿️Популярный сборник про еду | BabyBus
1 month ago 00:00:31 1
Американские Пончики «Донаты» Покрытые Шоколадом 🍩 #пончики #донат #shorts
2 months ago 00:03:44 1
Готовим Мега вкусные ПОНЧИКИ 🍩 это очень вкусно! Пальчики оближешь 😋
2 months ago 00:10:23 1
ПЫШНЫЕ ПОНЧИКИ 🍩 Без лишних заморочек👌
2 months ago 00:04:28 1
Рецепт этих ПОНЧИКОВ у меня Выпрашивали Все, Кто их Пробовал | РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ 🍩
2 months ago 00:07:11 1
🍩Танцующие пончики | Новый эпизод из серии ВКУСНОЙ ЕДЫ | Весёлый мультик для детей | BabyBus
2 months ago 00:13:31 1
ПОЧЕМУ ОНИ ТАКИЕ ВКУСНЫЕ? 😍 ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ с КРЕМОМ! Рецепт | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:15:30 1
Любимый Молочный Хлеб для Завтрака❤Плетенка
2 months ago 00:06:40 1
Улетные пончики 🍩! Рецепт без яиц и молока, как в детстве на базаре🔥!