Если казан новый, то стоит обратить внимание на качество его внутренней поверхности. Если на его поверхности имеются многочисленные...
бугорки, выступы, раковины, изъяны и наплывы, то лучше всего казан отшлифовать. Надо взять в руки любое шлифовальное устройство и поработать 30-40 минут, постепенно уменьшая зернистость наждака. Сделать плохое чугунное литье идеально гладким, скорее всего, не получится. Да в этом и нет необходимости! Достаточно, если на поверхности не останется зазубрин и продукты при перемешивании не будут цепляться за казан, рваться, крошиться и, в результате, пригорать.
Заодно с казана будет удален заводской нагар, оставшийся от салидола, машинных масел и прочей дряни, которой в еде быть не должно.
После того, как казан отшлифован, он готов к следующему этапу обработки!
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролик
1 view
432
128
2 months ago 01:30:17 1
С ЭТИМ НАДО КОНЧАТЬ - Жак Фреско
2 months ago 00:04:08 1
ВОТ КОГДА ЛУЧШЕ ПОКУПАТЬ САЖЕНЦЫ ДЛЯ ЗАКЛАДКИ или РЕМОНТА САДА:
2 months ago 00:21:04 1
С детства — под цифровой контроль? Инструкция как забрать ребенка с витрины в описании ⬇️
2 months ago 06:58:47 1
Радиоспектакль ХОББИТ, ИЛИ ТУДА И ОБРАТНО Джон Толкин. Фэнтези (Сорокина Ибрагимов Гулько и др.)