СУП ХАРЧО | Грузинский суп | Рецепт супа харчо | ХАРЧО В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

👉Подпишись на наш инстаграм: / efoodshow 👉Подпишись на группу ВК: . ✅Приветствуем Вас, Ютубчане! Вы на канале ИЗИ ФУД! Мы, простые парни, которые любят готовить. Собственно, поэтому мы и решили показывать свои творения на этом канале. Подпишись и ты будешь погружен в нашу скромную, но очень крутую атмосферу. Представляем Вашему вниманию видос из серии: “Готовим на природе“ ✅Привет, Друзья! Сегодня у нас не совсем изи фуд))) Но, всё вполне просто, а самое главное - вкусно! Грузинский суп харчо в нашем меню! Что такое суп харчо? Харчо - это мясной бульон, зажарка из томатов, лука и специй и, конечно же, рис! Давайте теперь по порядку. Начнем мы с мясного бульона. Как говорят грузины, в бульоне можно использовать только говядину. Но, я уверен, что каждый может сделать бульон из вами любимого мяса! Но, так как мы в этот раз придерживаемся оригинального рецепта, то взяли кусок говядины на кости. Закидываем мясо в казан или кастрюлю, добавляем целую луковицу, одну морковь, которую разрезаем пополам и один острый перчик. Опять же, если быть сильно дотошным, то в грузинском харчо нету вообще морковки. Но от нее уж точно блюдо не испортится! Наливаем холодную, чистую воду и ставим на огонь. Как закипело - огонь на минимум, снимаем пену и варим так минимум полтора часа (если взяли другое мясо, то время может отличаться). В это время готовим зажарку или заправку еще ее называют. Нарезаем пару луковиц мелко и закидываем на разогретую сковороду с маслом. Начинаем обжаривать. По желанию добавляем мелко порезанный острый перец (если же хотим как в оригинальном рецепте, а оригинальный харчо должен быть очень перченым). Обжариваем с луком и перцем так же и специи. Кориандр, хмели сунели, молотый душистый перец, зиру. Так же добавляем соль. Закидываем всё туда же чеснок, который предварительно мелко шинкуем. Обжариваем это до полной готовности лука. Дальше закинем пару столовых ложек томатной пасты. Прогреем ее тоже. Далее берем несколько помидоров (у нас 4 штуки) отчищаем их от шкурки, мелко шинкуем и отправляем туда же. Теперь убавим огонь и понемногу перемешиваем до состояния пока помидоры не превратятся в “кашу“ закинем немного нашинкованной кинзы и перемешав выключим огонь под сковородой. Заправка готова! Можно сюда еще добавить стебель сельдерея и аджику, но это сугубо по желанию. Как только сварится бульон, мы выбрасываем оттуда овощи, чистим и разделываем мясо. После возвращаем бульон на огонь и забрасываем туда нашу зажарку. Варим так минут 5-10, чтобы вкус бульона смешался со вкусом зажарки! Ок, проверяем на соль, перец и корректируем по необходимости. Теперь время закинуть рис. У нас, на нашь объем мы закинули грамм 130. Там смотрите сами, кому как нравится по густоте. Ждем пока рис почти сварился и закидываем кинзу или другую вашу любимую зелень, а так же можно закинуть еще мелконарезанного чесночка. Довариваем рис и выключаем огонь. Ждем пока суп остынет до комфортной температуры и кушаем. Приятного аппетита!!! Ждем от вас обратной связи в комментариях! Приятного просмотра! Что нам потребуется для приготовления? перец болгарский острый, лук, помидоры, лук репчатый, говядина на кости, соль, масло подсолнечное, кориандр молотый, хмели сунели, перец молотый, зира, томатная паста, чеснок, кинза, рис, морковь, руки. Готовьте сами, ведь это легко! С вас лайк/дизлайк, подписка и коммент, ну а с нас еще больше рецептов!!!! 💳Помощь проекту: Карта Сбербанк: 4274320040701842 Яндекс Кошелек: 410016993424725