Уха в афганском казане

Набор для ухи ( семга) 1,400 кг картофель 300 г. морковь 120 г. лук репчатый 230 г. пшено 100 г. соль 1 ст.л. перец черный молотый 0,3 ч.л. вода 4 ст. алкоголь 40гр. 70 мл. лавровый лист 2 шт. зелень укроп 10 г.