Pays basque : la viande Herriko, de la fourche à la fourchette
De la viande 100 % locale, issue de bovins nés, élevés, engraissés et abattus au Pays basque. C’est ce que propose la filière Herriko, lancée en 2013, et qui mettait à l’honneur la démarche cette semaine dans différents restaurants du terroire, dont l’“Epoq“, à Biarritz.
Reportage en basque de France 3 Euskal Herri
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