Когда кухня хорошо поставлена, блюда вне зависимости от направлений, форм и текстур готовятся на одном уровне, а вкусы не страда
Когда кухня хорошо поставлена, блюда вне зависимости от направлений, форм и текстур готовятся на одном уровне, а вкусы не страдают из-за идей и креатива. Нам показалось, что в гастробаре Berloga () кухня именно такая: всё, что попробовали, было интересно и при этом очень вкусно.
Berloga — название говорящее: в интерьере обнаруживаются экоэлементы, в меню в изобилии представлена дичь. Из лося делают паштет и пельмени, пасту подают с медведем и с кроликом, а салат из утки и печёной тыквы дополняют ореховой заправкой. Впечатлил борщ на копчёном бульоне с мясом кабана: ароматный, наваристый — словом, всё как положено.
Бургер с котлетой из лося и карамельным луком оказался мастхэвом: сочный, яркий и многогранный, на воздушной цельнозерновой булочке. Второй мастхэв — картофельные, слегка хрустящие вафли с сытной треской и пряным соусом.
В обновлённой барной карте выделяются авторские коктейли: «Северное сияние», «Малахит», «Медвежий капкан» и не только. Мы оценили «Русский клуб», который ребята делают на основе собственной настойки — джин на малине: насыщенный вкус с мятным послевкусием. «Тамара» с тархуном подойдёт любителям лёгких и свежих напитков. А «Пава» с маракуйей оказалась экзотической, томной и по-настоящему вечерней!
ул. Куйбышева, 8
7 (911) 974-00-00
#гастробары #гастрономическое #mustvisit
36 views
228
42
3 weeks ago 00:02:12 1
⚡ КАК ИЗ ТОЛСТЯНКИ СДЕЛАТЬ БОНСАЙ СВОИМИ РУКАМИ 🔵 ЦВЕТЫ НА КУХНЮ КАКИЕ ПОДХОДЯТ 🎯
3 weeks ago 00:03:44 36
Такие разные общепиты
3 weeks ago 00:01:19 85
Астрал. Кошмар в «Спринг Гарден» — Русский трейлер (2025)
3 weeks ago 00:02:08 492
Мужская кухня. Мясо
3 weeks ago 00:00:06 1
Когда на кухне включается свет😂
3 weeks ago 00:02:04 278
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
3 weeks ago 01:37:19 38
Открыть успешный бар за 1,5 миллиона и сохранить уникальный концепт? // Мани, ви лав ю// Владивосток
3 weeks ago 00:56:23 672
[Denis Prokopyev] Pov: За кулисами ресторана — от заказа до подачи!
3 weeks ago 00:01:11 6
Плейлист группы. Basic ABS ice. Серия Urban. ВЛАДИМИРСКАЯ ФАБРИКА ДВЕРЕЙ.
3 weeks ago 00:03:44 77
“Приходите в мой дом, мои двери открыты...“ Наш ремонт. Создаём уют, комфорт, красоту)