САМЫЙ ВКУСНЫЙ И НЕЖНЫЙ НАПОЛЕОН Тот самый - как раньше | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Сейчас многие делают совсем не то 😗 Ингредиенты для коржей: ✅Сливочное масло 82.5% - 350г ✅Яйцо С0 - 2шт ✅Мука - 650г ✅Сахар - 90г ✅Ванилин - 10г ✅Соль - 5г ✅Молоко - 120г ✅Сметана 20% - 90г Ингредиенты для крема: ✅Яйцо С0 - 3шт ✅Сахар - 180г ✅Молоко - 550г ✅Сливочное масло 82.5% - 25г ✅Кукурузный крахмал - 60г ✅Сливки 33% - 450г ♨ Как приготовить: Берём муку, добавляем соль и сахар, ванилин, перемешиваем, добавляем холодное масло кубиками и руками растираем, затем добавляем молоко, сметану, яйцо и замешиваем тесто. Делим на одинаковые шарики, должно получится 17/18, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час. Затем на пергаменте раскатываем шарик и обрезаем удобной формой 18см/20см, делаем вилкой дырочки, и в предварительно разогретую духовку на 180С каждый корж по 6/7 минут. Далее берём сотейник с толстым дном, высыпаем сахар, яйцо и кукурузный крахмал варим до объединения, добавляем горячее молоко и увариваем наш будущий крем, добавляем масло, и остужаем. После крем взбиваем миксером, заранее взбиваем холодные сливки, и добавляем в наш крем- крем готов. И остаётся лишь собрать этот безумно вкусный тортик, корж,крем,корж,крем в самом конце посыпаем крошкой. Невероятная вкуснятина, попробуйте Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от kongiterpiter_club