美食台 | 標準版魚香茄子，看妳哪步沒做對！

川菜裏有很多名不副實的“騙人菜”，比如夫妻肺片、熊掌豆腐等，魚香茄子也是大家熟知的“有魚味而不見魚”。魚香味其實是川菜24味型中的壹種，酸甜帶鹹辣，很下飯。今天火哥詳解魚香茄子的經典做法，同時教妳如何燒得豐盛些，成為餐桌上的搶手貨！ Many Sichuan dishes have decep...