РЕЦЕПТ
1. Обрезаем лётки с крыльев, которые нам не надо, а сами крылья режем по суставам на фаланги
2. Кладём крылья в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения, варим не более 5 мин.
3. ЛЬЕЗОН. Для льезона нам понадобится: 2 яйца, 100 грамм сливок(или молока), специи по вкусу, давленный чеснок. Взбиваем яйца и добавляем туда сливки, или молоко, специи и давленый чеснок, всё ещё раз хорошо перемешать и льезон готов !
4. ПАНИРОВКА. Панировку я рекомендую сделать с буханки белого хлеба, или батона (в оригинале берут не сладкие кукурузные хлопья), высушить хлеб, или батона, после чего натереть его на средне-крупные крошки на крупной тёрке. ВНИМАНИЕ ! ГОТОВАЯ МЕЛКАЯ ПАНИРОВКА, КОТОРАЯ ПРОДАЁТСЯ НЕ ПОДХОДИТ, у вас не получаться хрустящие криспы.
5. Обмакиваем остывшие крылышки в такой очерёдности: сперва обволакиваем наши крылья в кукурузной муке, потом в льезоне и потом в панировке. После чего, отложим наши крылья на тарелку, что-бы они подсохли 10 минут (это обязательно)
6. Опускаем наши крылья во фритюр на 2-3 минуты, а когда достанем, готовые крылья кладём на тарелку с салфеткой, что бы лишнее масло в неё впиталось, ГОТОВО !
1 view
0
0
3 months ago 00:01:00 1
#крылышки как в ресторане
3 months ago 00:03:53 1
ГРОТ — Бумажные крылья (Official Video)
3 months ago 00:37:05 1
Умные бомбы, дроны и роботы: какое оружие решит судьбу конфликта в Украине?
3 months ago 00:01:50 5
Крылья на мотоблок МТЗ.
3 months ago 00:07:09 4
Вкуснейшие куриные крылышки приготовила для мужа.С хрустящей корочкой и очень нежные.
3 months ago 00:04:25 1
Минтай в сметанном соусе от Камо. Вкусное горячее блюдо