Какую птицу выбрать - фабричную или фермерскую?

Какую птицу выбрать? • Домашние курочки менее симпатичные, чем фабричные, и это нормально:) Их обрабатывают вручную. • На домашней курице обязательно проверяйте клеймо ветврача. • Если вам важна экологическая чистота, выбирайте фермерский продукт. • Грудка не должна быть слишком увеличенной. Это может быть признаком того, что ее вырастили на гормонах. • Выбирая куриное мясо, обращайте внимание на его цвет. Самым вкусным считается мясо молодых кур. Оно имеет светло-розовую окраску. Их кожа нежная и белая, а жир бледно-желтый. • У свежей курицы не должно быть кислого, гнилостного запаха, а также сырости. • Признаком свежести курицы считается сухая и чистая кожа. Если она липкая и скользкая, вероятно, курица болела.