Плов Туграма - узбекский праздничный Гарнирный плов | Ваша Кулинарша

Плов Туграма - праздничный гарнирный плов. Это одновременно и таджикский плов и узбекский плов, потому что в Узбекистане его готовят на юго-востоке страны, граничащей с северными и северо-западными областями Таджикистана - это излюбленное блюдо тех краев. Готовится обычно на праздник Навруз 21 марта. Особенность заключается в том, только к этому плову дополнительно ОТВАРИВАЕТСЯ и морковь и мясо, к гарниру так же добавляется очень тонко нарезанный репчатый лук, зелень - смесь из зелёного лука, кинзы и укропа. Мясо нарезают мелкими кусочками, морковь отваренную брусочками, как обычно для плова. Все это смешивается, и укладывается сверху. Получается плов с богатым, ароматным и сочным вкусом. Зирвак - поджарка из мяса, лука и моркови. В этом случае зирвак готовится только для вкуса и аромата плова, поэтому обычных ингредиентов меньше, чем для обычного плова, но их количество можно варьировать и в большую сторону по желанию. Казан на 5 литров Для зирвака: Мясо - 0,5 кг. Морковь - 0,5 кг. Лук репчатый - две луковицы среднего размера. Чеснок - 2 головки. Рис - 7 пиал = 7 стаканов 200 граммовых, граненых. Для гарнира: Мясо 1,5кг. Морковь 1,5кг. Зелень по вкусу - лук зеленый, кинза, укроп. Лук репчатый - две небольшие головки. Остальные нюансы в видеоролике. ---------------------------- Подписка на канал: Вконтакте: - вступай! Дзен: Этот канал: - подпишись! Pinterest: Мой второй канал -