В грибах больше пользы, чем вреда? Разбираемся с диетологами

Грибы от А до Я Для многих уже стало традицией – собирать грибы в зеленом лесу, вместе чистить их и наслаждаться вечером ароматной пищей, делать заготовки на зиму. При правильном потреблении грибы п олезны, но есть от них и вред, если не соблюдать простые правила Грибы относятся к отдельному царству – это совсем иная форма жизни, чем растения. Грибы сочетают в себе свойства растительного и животного мира, что не могло не отразиться на их составе. Этот продукт употребляли в пищу еще на заре цивилизации в различных целях. Ведь существуют не только съедобные грибы, но и ядовитые. Их использовали шаманы для вхождения в особое состояние в ритуалах. Умение отличить съедобные грибы от ядовитых всегда ценилось, и до сих пор ничуть не менее важно для грибников-любителей. Этот продукт почти целиком состоит из воды, поэтому при сушке грибы занимают совсем мало места и немного весят. Грибы богаты белком, как и животная пища. Поэтому для вегетарианцев это одна из немногих замен данного пи