Не надо варить говяжий язык! Попробуйте, как учит Сталик Ханкишиев - по-мароккански!

Ручаюсь, если вы хоть раз аккуратно повторите этот рецепт, вы навсегда забудете тот способ, которыми портили говяжьи языки и вы, и ваши предки. Это очень вкусно! Я ввел это блюдо в свое банкетное меню и оно прошло просто на бис и браво! А как быстро изготовить соленые лимоны, очень похожие по вкусу на марокканские, я научу в тексте! Вам потребуется: говяжий язык - 2 шт., порезанные томаты - 1 кг или 1 литр консервированных, лук мелким кубиком - 500 г., растительное масло - 50 мл, рубленая петрушка - 4 ст.л., чесночная паста - 2 ст.л., паприка - 2 ст.л., соль - 2 ст.л., зира - 1 ст.л., черный перец - 1 ч.л., кунжутная паста или растертый в ступке кунжут - 1 ст.л., лимонный сок - по вкусу, оливки - 100 гр, соленые лимоны - 100 гр Марокканские повара отрезают корень языка, но они готовят для праздников короля, а вы поступайте как знаете. Я не против, если корень останется. Отварите язык примерно в течении одного часа, не до готовности, а л