Панкейк с чоризо, халлуми и глазуньей

Возьмём: Чоризо – 115 г Оливковое масло – 15 мл Сухой орегано – 1 ст. ложка Мука – 90 г Разрыхлитель – ¼ ч. ложки Сода – ⅛ ч. ложки Соль – ½ ч. ложки Сахар – 1 ч. ложка Яйца категории СО – 4 шт. Растительное масло – 15 мл Кефир – 170 г Халлуми – 2 слайса Готовим: Режем чоризо на небольшие кусочки и обжариваем на оливковом масле до румяной корочки. Перекладываем чоризо в миску вместе с оставшимся на сковороде жиром, высыпаем мелко порубленный свежий орегано и хорошо перемешиваем. В большой миске соединяем муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар, два яйца, растительное масло, кефир и половину чоризо и хорошо перемешиваем. Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем один или два слайса халлуми (если у вас поместится сразу два панкейка на одной сковороде). Жарим с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем и выкладываем с каждой стороны немного чоризо (часть чоризо должно остаться для подачи). Выливаем сверху халлуми тесто и даем ему растечься по сторонам. Жарим панкейк с одной стороны 2-3 минуты до румяной и хрустящей корочки. Переворачиваем и жарим еще 2 минуты с другой стороны. На соседней сковороде или на этой же сковороде рядом жарим яичницу. Подаем панкейк с глазуньей, посыпав оставшейся чоризо и свежим орегано. КБЖУ на 100 грамм: 255/12/17/12.