Пирог/Шикарное доступное тесто/Техника/Нюансы/Сочная начинка

Для ТЕСТА 1 яйцо 1 ст/л сахара 250 мл кисломолочных продуктов (у меня 1/3 сметана ) мацун 5 ст/л раст. масла 2,5 ст. муки (400 г) 1 ч/л солки 1 ч/л соды Дла НАЧИНКИ 250 г сыра 4 яиц соль черный перец эстрагон